“民以食为天”，老年助餐服务是老年人关心的“头等大事”，也是事关千家万户的重要民生工程。市政协委员朱兰一直关心老年群体在南京生活的舒适度，此次参会，她带来了一份关于进一步深化和拓展老年助餐服务体系的建议。

“我基本上每个月都会到附近的助老用餐点走一走，看到老人们的笑脸，感到无比开心。”朱兰调研发现，南京已初步构建起较为完善的助老食堂服务网络，分布在各个街区的社区食堂，为周边老人提供了便利的就餐选择，部分社区还积极开展送餐上门服务，尽力满足行动不便老人的用餐需求。

“长者食堂的服务还能做得更精细。”朱兰建议，在菜品方面，政府应引导助老食堂与专业营养师团队建立长期合作关系。营养师根据老年人身体特点、常见疾病以及营养需求，制定更加科学合理且多样化的食谱。例如，对于高血压老人，减少盐的摄入并增加富含钾的食材；对于糖尿病老人，严格控制碳水化合物的比例并搭配高纤维食物等。同时，根据季节变化及时调整菜品，确保老人在不同季节都能摄入适宜的营养。

在食品安全监管方面，朱兰建议，要进一步强化监管力度。建立统一的食材采购平台，对食材供应商进行严格筛选和资质审核，确保食材来源安全可靠。利用物联网技术，实现食材从采购、运输、储存到加工制作全过程信息追踪，让每一个环节都清晰透明。增加食品检测的频次和项目，不仅要检测常见的食品卫生指标，还要关注食品中的农药残留、重金属含量等对老年人健康影响较大的指标，确保食品安全万无一失。

朱兰还重点提到了“互助共餐”模式，建议通过建立志愿者与老人的长期帮扶关系，让志愿者更深入了解老人的饮食喜好和特殊需求，提供更加贴心的服务。例如，记住老人的忌口食物，在送餐或陪餐时给予特别关注等。