逛老字号店铺，品老字号美食……老字号企业如何“老少咸宜”，续写“新传奇”？

市政协委员许亮表示，“老字号的复兴既包含‘传承’也包含‘创新’，需要用全新的设计语言和产品，去诠释和表达这种经过长时间积淀下来的南京文化，让消费者有不一样的体验。”在他看来，要从保护知识产权、优化营销渠道、创新推广形式、校企合作培养人才等方面打出“组合拳”，还要冲着痛点“拳拳到肉”。

老字号，往往意味着“金字招牌”的影响力。许亮建议，建立品牌知识产权保护协调机制，相关部门统筹协作。同时，提供针对老字号企业的知识产权维权援助，维护老字号企业的合法权益。

怎样发现新消费群体，并适应、引导他们的消费习惯？许亮建议，老字号品牌多进南京的机场、火车站、客运站等重要交通枢纽，到旅客和南京市民身边去。同时，鼓励老字号企业用好南京历史文化资源，多与著名旅游景点（区）、知名品牌、非遗手艺人合作，实现跨界联名、科技加持、营销优化，推动老字号企业品牌焕新。

人才，是技艺传薪的关键。许亮建议，创造老字号企业与高校的合作机会，为老字号企业提供智力资源。帮助老字号企业在复兴过程中，适应激烈的市场竞争。同时老字号企业也可为高校提供相应的实习机会和就业岗位，实现“双向奔赴”。

作为一名来自香港的政协委员，许亮此前曾经将南京特色小吃鸭血粉丝汤等带到香港，未来，他希望能有更多的“南京味道”走进香港。